A Salsa
A salsa é uma planta nativa da região mediterrânica
central (sul de Itália Argélia e Tunísia),naturalizada em toda a Europa e amplamente cultivada como condimento ou hortaliça. É uma planta herbácea, formando
uma roseta de folhas muito divididas e o seu sabor é suave tornando-a numa das
mais conhecidas ervas aromáticas. A Salsa é bastante resistente às diferenças
de temperatura. A Salsa é também uma medicinal e o seu nome
científico é Petroselinum crispum.
A Salsa têm várias propriedades,
de entre elas destacam-se as propriedades culinárias (é universalmente
utilizada como tempero de variadíssimos pratos) e as propriedades medicinais
(por exemplo: a salsa contêm tanta vitamina A e vitamina C que tem sido
reconhecida como anticancerígena).
